Erdbeeren im Januar: 8 € pro Schale. Erdbeeren im Juni: 2 € pro Schale. Der Grund: Transport, Lagerung, Treibhäuser. Mit Saison sparst du automatisch 30-40 %.
Schritt für Schritt
Saisonale Produkte werden lokal angebaut, wenige Tage nach Ernte verkauft, keine langen Transportwege, keine Kühllogistik. Außersaison-Produkte kommen oft aus Spanien, Marokko, Israel, per Flugzeug (~300 € CO2-Kosten auf den Preis gerechnet). Deshalb: Erdbeeren in der deutschen Saison (Mai-Juli) sind 25 % des Winter-Preises. Lager-Kosten (Kühlung) addieren sich zu jedem Tag. Regel: je näher die Ernte, je niedriger der Preis. Nebeneffekt: regionale Produkte sind oft qualitativ besser (weniger Transport-Stress).
Schritt für Schritt
- Saisonkalender ausdruckenPoster an der Kühlschrank: Spargel März-Mai, Erdbeeren Mai-Juli, Apfel August-Oktober, Kohl Oktober-März. So weißt du immer, was gerade günstig ist.
- Wochenmarkt statt Supermarkt nutzenWochenmarkt: Bauern verkaufen direkt. Heute im Lager, morgen auf dem Markt. Frische + günstig (Großhandels-Weg entfällt). Preis oft 20-40 % unter Supermarkt.
- Mit 'Überangebot' rechnenZu Saison-Start ist eine Frucht massenweise da. Preis: niedrig. Je älter die Saison, desto teurer (Lagerbestand sinkt). Tipp: zu Saison-Start kaufen, einfrieren.
- Regionale Abokisten nutzenWöchentliche Box mit saisonalen Produkten (10-15 € für 6-8 Teile). Günstig + Überraschung was gerade wächst. Nicht alles vom Einkaufszettel, aber Budget-freundlich.
- Tiefgefrorenes Saisonal nicht meidenTK-Erdbeeren (August 2024 eingefroren) im Januar kaufen: 2 € pro Kg statt 8 € frisch. Vitamine sind besser erhalten als 'frische' Importware.
Beispiel-Rechnung
Wie viel gibst Du monatlich für Obst und Gemüse aus? Berechne Dein Saison-Sparbudget.